户资源,还有靳家的人脉,应该也不是特别难。
所以他是不用担心的。
也就有底气让纪然留下,他退出。
当然如果能维持现状谁都不走是最好的。
“你不用担心,我还不至于会落到没饭吃的地步。”岳景城握起苏青橙的手微笑,“真到那一天你养我,好不好?”
“好!”苏青橙脸一红,她自然是愿意的。
当然他也知道岳景城是开玩笑,以他的能力怎么也轮不到自己养他,不过她还真是心甘情愿的。
岳景城笑,拿起苏青橙的手在唇边亲一下,“到时候我就给你做摄影师,你做直播,给我发工资。”
“对呀,好久都没做直播了,今天中午录一下,等会儿发上去。”苏青橙一拍额头。
最近忙上次上传视频好像是一个多星期前的事了,最近也没上跳音看看。
“我帮你录!”岳景城说道。
苏青橙点头,马上下楼去超市买了一些食材回来,准备好东西,岳景城拿好手机。
“我觉得我们可以买个好点的相机,录起来会清晰一些,有时候没空可以用三角架放在边上自动录。”岳景城说道。
“嗯,可以考虑!”苏青橙点头。
绑好围裙,“今天我们做一个清炖狮子头。”
因为岳景城身上有伤,她想做一些清淡又有营养的菜,辣的和重味的对伤口恢复不利。
“为了增加鲜度,先抓一小把瑶柱泡水备用。拿一块腿肉,洗净。最好是肥瘦相间的,口感会比较好。把皮切掉,肉切小块,放入绞肉机中打碎。”
“不要绞得太碎,有点颗粒感口感会比较好。”
“肉绞好后拿个碗盛出来,拿几个荸荠削皮切碎,这是为了增加脆感,炖出来的汤也会更清甜。当然如果没有,也可以不加。”
苏青橙把荸荠切碎,一起加入肉沫里。
“然后开始调味。加一勺盐、白胡椒粉、一点料酒,加一点酱油,用筷子搅拌均匀。”
“另外切一点姜和葱调个葱姜水,有些人直接切碎姜和葱加在肉里也行。但是有些人不爱吃姜葱的,就可以做这个葱姜水,去腥的同时又不会咬到姜和葱的颗粒。”
“葱姜水就是切两块姜,葱长条,放碗里,加一点水,然后用力挤压,挤出姜和葱的味道,然后把葱姜水分次倒入肉沫里,肉吸了水也会更加鲜嫩。”
“朝一个方向搅打上劲,等会儿狮子头吃起来会更有嚼劲。然后再加入玉米水淀粉,继续搅打,加水淀粉是为了锁住肉的水份,也可以增加肉的粘性,等下就不容易散。”
“肉搅好后拿一团放在手里,在两个手掌之间滚来滚去,慢慢就形成球形,做成掌心大小。然后放在加了冷水的炖锅里。”
“狮子头做得很大,我只做了四个,然后加入一块姜片,刚才泡好的瑶柱加进去,上锅炖就可以了。”
“我用的是砂锅,小火慢慢炖。”
那边狮子头炖上了,苏青橙又开始第二道菜。
因为等会还要剪辑,到时再把完整的上传就可以了。
等其他菜做好,狮子头也炖了有一个小时。
苏青橙打开砂锅,狮子头已成了肉白色,汤很清。
“好香啊,而且汤色清亮,非常漂亮。”苏青橙很满意,“我们再加入一点洗好的鸡枞菌,会增加肉汤的鲜味。”
“当然不喜欢菌类的可以不加。再加上盐调味就可以了,不用加味精,汤已经非常鲜了。”
岳景城在旁边录着都觉得肚子饿了,实在太香了。
请收藏:https://m.yred.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)