,他不是一个人,身边还有个挎着箱子的大夫。
两个人相互看了一眼,俱是长出了一口气。
就在李青卓周旋于学业、照看洪州来客和查究当年贡品一案,忙的团团转时,边城却是一片安逸。
秋收完了,边城天气越来越冷,营里营外走动的人一下就少了,大都在家里猫着。
李青文和江淙却在外面,老孙和齐敏在和泥,江淙和李茂群在砌窑,这个窑不是烧砖的,而是用来烘烤东西的。
秋收后无所事事,除了京城一行,就等着第一场雪去森林,闲着也是闲着,看到蒋立平他们打回来的一堆猎物,李青文便开始琢磨吃的。
至今煎炒烹炸都可以做,就烘烤还不行,这才着手做两个土窑烤炉。
说是土窑,用的最多的还是砖,李青风去表哥那里拉了一车青砖过来,这东西耐高温,做烤炉壁最好不过。
李青文要做的烤炉有两种,一种是竖式的,在地上挖个一丈深的坑,坑里坑壁用青砖砌上,砌好后,坑底可以放木柴烧。
这种土窑非常简单,却很实用,烤东西之前先在坑底架火,烧上一个时辰,砖滚烫后,在洞口上方横几根木棍或者铁棍,腌肉或者腌鸡倒挂在棍子上,把锅盖扣在坑口上,一会儿就能闻到里面的肉香。
第二种是横式的烤炉,大概样式就是李青文之前在网上看到的面包窖,利用窑壁被烧热后逐渐降温来烘烤食物。
之所以做两个,是因为他们人多,又都是爱吃肉的,一个怕是供应不上。
两个土窖都做好了,地上还有一堆刨木头花,这是用来做保温层,已经放进去很多,这些是剩下的。
竖式的烤炉已经能用了,李青文准备先试试。
今天刚打回来的野鸡拔毛掏内脏,把鸡胸的地方切下来,弄成小块,和葱还有姜一起放在锅里煮。
一旁来学艺的李茂玉和刘月蓉娘俩也没闲着,将泡好的蘑菇拿出来,攥干水,切碎,姜片也切成细丝。
锅里煮出来的浮沫撇去,待鸡肉熟了,捞出来沥尽水,然后晾凉。(注:1)
除了他们,马永江等人也在围着看,见李青文只切了半盆子鸡胸的肉,嚷嚷道:“这点够谁吃的,剩下的那些咋不弄?”
李青文看他们,道:“这个本就不是做来吃的。”
原本没打算做吃的,但看到一双双渴望肉的眼睛,李青文还是把剩余的鸡和鸡肉扔到装着老汤的锅里煮上。
盯着他的动作,其余人嘟囔道:“这还差不多……”
过来凑热的村里人咂舌道:“你们这群大爷,有的吃还挑肥拣瘦,天天支使小仔儿,咋不想着赶紧找个媳妇。娶了媳妇,你想吃啥
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