去除食材的劣味是灵厨师的必修课,在上膳阁修炼中,姜瑶瑶处理的食材没有一千也有八百,对去除苦涩更是有些心得。
来之前,她还特地去了灵膳峰的藏书阁,翻看了不少关于苦绿竹的记载,又特地针对性地兑换了一些调鼎秘法,可以说做了充分的准备。
姜瑶瑶把需要的灵材单子交给江烟,“江师姐,这是处理苦绿竹需要的材料,一份可处理一百斤竹笋。”
单子上不少熟悉的去味灵材,还有一些其他食材,倒是让江烟心里的担忧少了些,至少从这张单子看,这个姜师妹确实有实力。
她收起单子,道:“师妹放心,我这就去安排。”
没多久,江烟就把材料买齐了,为了以防万一,特地多买了一些。姜瑶瑶按照秘法将所需要的材料处理炼制,制成了凉汤备用。
午夜时分,一切准备就绪,第一批苦绿竹被送进厨房,江家的人帮忙把竹笋剥好,放入装有凉汤的灵液中浸泡。
这样泡制一炷香的时间,不仅可以去除一部分的苦味,还可以将苦绿竹笋中的苦涩凝结成细小的灵珠,方便后续处理。
姜瑶瑶特地观察了下,江家人剥笋的又快又好,手段更是花样百出,每个人都有自己的方法,很是让她开了眼界。
等第一批苦绿竹笋泡好,姜瑶瑶拿出如意锅开始处理,这才是真正的难点。
去除苦绿竹的方法大同小异,每个灵厨师都有自己的心得体会,难就难在对神识和灵气的要求上。
这些苦绿竹中的苦涩分布广,姜瑶瑶通过凉汤将苦味稍微凝结成了三分之一头发丝细小的颗粒,大大节省了时间,但即便如此,还是需要一个一个用神识和灵气,将里面的颗粒剔除出来。
神识探入苦绿竹的时间只有两百息,超过两百息,会导致里面的灵气大量流失,就算剔除苦味也失去了价值。
刚开始,因为不够熟练,要么用神识包裹的时候用力过猛,苦味颗粒破损,整个竹笋被污染变色。要么就是处理时间超过两百息,导致灵气流失殆尽。
失败的竹笋堆起来有二三十斤。
好在有了前面失败的基础,姜瑶瑶的速度越来越快,成功的竹笋数量在不断增加。只是这样精细的活对神识和灵气都是很大消耗,灵气好补,神识的恢复需要时间。
一次她只能处理二十个绿竹笋,处理完后,灵气和神识也消耗的七七八八,必须停下来休息一会儿。
江家替她准备了不少恢复的灵膳灵果,都是竹山竹海的特产,带着淡淡的竹香,清清凉凉,能够清明识海。
这些食材倒是不错,用来做冰淇淋之类的冰品应该不错。等忙完这事儿,一定要好好搜罗一番。
除了这些
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