碧眼紫晶牛的肉要趁着新鲜,这种凶兽的肉灵气活跃,一旦死去若是不及时吃就会变质。
姜瑶瑶一手端盘子,一手掐诀,只见嫩红色的牛肉表面顷刻被一层薄薄的冰晶覆盖,均匀地散落在盘子上,
这个动作看起来简单,实际上暗藏玄机。一般人只知牛身上的肉都是牛肉,却不知道,牛肉还有吊龙、雪花肉、匙仁、五花腱、三花腱、嫩肉的分别,这些名称分别对应牛肉的不同部位。
漫天都是牛肉片,其实包含了六种以上的牛肉片,相同部位的牛肉在同一盘里,几千上万片牛肉没有一片放错位置。
吱吱熟练地把如意锅架好,拧开符文开关,把锅烧热。红红和纸片人把牛内脏和大骨清洗干净,放到一旁等姜瑶瑶用。
一人三灵宠分工明确,配合默契,周逸还没反应过来的时候,如意锅已经烧热了。
其实牛肉火锅清汤更能凸现牛肉的风味,不过碧眼紫晶牛是火系凶兽,与红油锅发配效果能发挥到最大。
碧眼紫晶牛的牛油百花花,有两指厚,熬成牛油能有一大锅,足够吃好多顿。姜瑶瑶菜刀手起刀落,牛油就被切成方方正正的小块,滋啦滋啦被锅煎得直叫唤。
周逸目瞪口呆,这就是灵厨师的职业修养吗?
姜瑶瑶抬头见周逸还愣着,招呼道:“你中了碧眼紫晶的烈焰,待会儿周师兄你记得多吃点,别落下后遗症。”
周师兄后知后觉地点头,想起邵言,和姜瑶瑶说一声,姜瑶瑶见他伤势有些严重,对吱吱道:“吱吱,你跟着周师兄一起过去。”
吱吱和周逸离开去找邵言,姜瑶瑶留在原地继续做灵膳。
在熬制底料的过程中,每一个步骤如电影一般在脑海里一一闪现,牛油全部熬化成液体,加入对应比例的辣椒、花椒、各种香辛料等继续熬煮出香味,根据自己的喜好加入细盐。
整个过程,她一举手一投足都有一股难以言喻的玄妙感觉,每一个步骤都透着一股美,那是千锤百炼后的通透和游刃有余。
姜瑶瑶觉得自己仿佛变成了一个旁观者,可以清晰地看到香料中的药性被激发,看到他们彼此交织发生化学变化,形成复杂醇厚的香味,与牛油混合在一起。
她能感受到食材的每一个细微变化,听到食材之间作用的声音。
天地万物变得极其清晰,她闻到了周师兄和吱吱的味道,闻道了另外一股陌生味道,带着血腥和碧眼紫晶牛烈焰的味道,明明很远,却仿佛近在眼前。
左侧水墨松松叶上滑落一滴露珠,滴答落在地上,水滴溅起水花,水花荡开涟漪,将姜瑶瑶从这种玄妙的状态中唤醒。
就在刚才,她顿悟了,脑海中对
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