少?它们也是目前世界上来来讲品质最好的猪了吧?”苏珊娜好奇的问道。
“我打算卖到一千五百美元一根。”刘赫明想了一下说道。
“其实我都没有注意到,原来火腿也能够具有这么大的利润。以前我仅仅关注了牛羊肉,反倒忽略了猪肉。”
“不过这也不怪我,谁让在美国这里猪肉的售价真的是太低了。可是在欧洲范围内却不同,像伊比利火腿和帕尔玛火腿,都是顶级餐厅中才会有的火腿。”
“伊比利火腿的产量也很少,帕尔玛火腿在意大利,基本上就是顶级餐厅身份的象征,谁家没有这个火腿供应,那么这家餐厅的品质肯定不是很好。”
自己在国外的生活经验还是少,了解得也不够多。以前的时候真的以为现在的欧美人们最中意的就是牛肉和鸡肉,羊肉属于这两年才被重视的。
而猪肉?也许在很久以前是欧美人餐桌上的主食,但是现在顶多是一个配角,还是没有台词的那种。
这真的不怪刘赫明啊,打一开始在美国购买猪肉开始,猪肉的价格就非常低廉。所以这个想法,就一直伴随着他生活。
这要不是自家也要卖火腿,他根本都不知道火腿也可以归纳到顶级食材的行列中,甚至是欧洲九大传奇食材中的一种。
像鹅肝、鱼子酱、蜗牛、番红花,这些都算得上是顶级食材,还没有上升到传奇的高度。而在欧洲被列为传奇级别的,可能是一块干酪也可能是一滴醋。
产自意大利摩德纳的传统巴萨米克醋、意大利的帕尔玛干酪、法国布列塔尼海岸养殖的贝隆生蚝、法国的布雷斯鸡、产自法国布列塔尼盖朗德湿地的盐之花、法国洛克福蓝纹奶酪、法国的黑松露和意大利的白松露,再有的就是西班牙的伊比利火腿。
能够称之为传奇,自然有人家传奇的本事。
就像现在关注的焦点火腿,人家伊比利火腿并不需要烹饪,烹饪后会影响口感,生食最佳。
伊比利火腿之所以这么有名,还是跟伊比利猪有关。可是自家的花白黑猪,在品质上也并不差。
只不过这都是在自己的牧场中,要是也在欧洲国家,可能自家的溜达鸡、松露和火腿,也能够取代传奇的位置。
“老板,你是不是又有了什么大胆的想法?”苏珊娜看着刘赫明,也有些小兴奋的问道。
“也不是太大胆的想法吧,我就是打算看看能不能够召开一个食材品鉴会,好确定咱们牧场中的食材在食材界的地位。”刘赫明想了一下说道。
“虽然咱们公司在美国和世界上都有了一点点的小名气,可是这个名气还是有些弱,并不如人家的那么响亮。”
“等黑白黑猪和咱们的新一代肉牛和肉羊全部正式上市以后,咱们就把这个品鉴会办起来,邀请世界上知名的评定专家来
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