真不太会弄这个,十分自觉地往一旁挪了挪,然后看着苏向北是如何完整地剥下一块兔子皮的。
苏向南从屋里端了一盆热水出来,大冬天的,可不想冻手,家里不缺热水,可劲儿用吧。
家里因为有一个炉子烧着一面火墙呢,所以这灶上永远都不缺热水。
热水瓶里面都是彻底烧开的,就是用来喝的。
要是洗手洗脚,或者是剥兔子用的,直接就从灶上的壶里倒出水来就成。
赵红梅又舀了两瓢冷水进去,扒拉了两下火,让它烧地旺一些。
苏奶奶和苏建业睡的炕都是通过了厨房这里的火才烧起来的,这样一来,省柴禾不说,最主要的是屋里头就干净多了,没有灰啥的,平时打扫也方便。
因为天气冷,所以苏奶奶屋里的炕是大早上做饭之后,只歇了一个钟头,就又烧起来了。
正好是赶上了要蒸花卷、蒸馒头,到晌午就已经蒸了两大锅了。
腊月二十八,苏小软从超市里拿出来了一些肉馅,肥瘦相间的那一种。
苏奶奶亲自开始配料,然后开始用碗和盘子蒸肉焖子。
苏奶奶蒸肉焖子那可是全大队出了名的好吃。
除了配料多之外,这里头要用到红薯淀粉,水粉以及肉的比例也是很重要的。
苏小软在堂屋里剥着花生,苏奶奶要做花生辣椒酱,这里头是要放花生碎的。
下午苏奶奶要开始炸丸子了,这是苏小软最喜欢吃的。
苏小软不喜欢吃炖菜里头的那种软绵绵的丸子,她就喜欢吃刚炸出来的外头还是脆脆的那种。
今年人多,这丸子自然也得炸地多了,这东西过了油,能放好些日子,再加上北方天儿冷,放到院子里盖上,那就是天然的冰箱了。
苏向上兄弟几个则是帮着去剁肉馅了。
这肉还是一大早苏建业去县里排队买的,镇上都没得卖了。
苏小软原本想着把狍子弄出来吃的,可是苏建业却让她放着,说是等过年的时候,肯定有客人来,到时候拿来待客。
苏小软觉得也成,他们这里不管是县里还是镇上,都会不定期有狍子肉卖的,靠山吃山嘛,有啥吃啥。
一家人都忙活了起来,就连当干部的苏建国这会儿身上也被围了块旧布当围裙使,正帮着苏奶奶在那儿搅馅呢。
这肉焖子要想做地好吃,这肉馅也得放了料后好好腌制,再多搅一搅,能让这焖子里的肉吃着有嚼劲,而且味道也能更均匀。
赵英子烧火,赵红梅则是帮着老太太一起开始兑料了。
苏小软剥了小半盆的花生,觉得手指头疼。
还真地是娇气了,以前别说是剥花生了,就是下地干活也没这么娇嫰呀。
苏向北和苏向安在帮着清理院子,同时还要把今天刚弄回来的大块的柴堆到老屋那边去。
苏建军身上背着个蛇皮袋,一进门就开始喊了。
“好香呀!娘肯定是做肉焖子了!”
苏小软起来喊了一声二伯,然后就见后头李丽也进屋了。
苏小软脸上的笑明显就淡了几分,叫了声二伯母就不再说话了。
苏奶奶从屋里出来,笑呵呵道:“一路上冷吧?你们俩是骑自行车来的?”
李丽直接回道:“这会儿汽车都不跑了,我们不骑自行车咋来呀?我们可不像大哥好福气,还有人接送呢。”
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