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番茄冷山鸡一做好,所有人都拍掌叫好,色香味俱全,摆在盘里就跟艺术品一样好看。
赵国强有预感,就这一道菜品就能让店里的生意好到挤破门坎,这真是一种新吃法,他们这些人见都没见过。
看着自已的杰作,胖子也是惊呆了,他也没想到自已能独立完成这么完美的菜品。
梓萌说。“这道菜明天可以提前切好,番茄汁也可以提前煮好,配菜要切新鲜的才不会变色,上菜时切都来得及,如果山鸡不够,也可以用家鸡代替,做法一样。”
胖子兴奋地点头。“师傅,我懂了,以后,不光是鸡,还有鸭也可以这样做,对不对?”
“对。”梓萌对他竖起大拇指。“等你能烤出脆皮鸭的时候,我再告诉你一种新的吃法,保证让你大开眼界,一只鸭两种吃法,现在,这只山鸡的骨架用酱汁焖一焖就又是一道美味的酱骨架,一下就有两道菜了。”
赵国强的合伙人来了,他们已经忍不住要先尝尝了。
梓萌看他们流口水的馋样,只好叫他们都尝尝。
本来还打算等夜唯晨来一起吃,这帮馋鬼,哪里还能等?
在两位老板先尝的时候,厨房的人都伸长脖子等着呢,就是外面的服务员也总是伸着脑袋在厨房门口瞄一瞄。
“嗯,好吃,太美味了!”
两位老板吃得都停不下来了。
“老板。”胖子口水巴巴地唤了声老板,意思是让他们别吃完了,大伙都想尝尝。
可两位老板吃得根本僦停不下来,完全忽视胖子的表情。
“两位老板还是留着肚子吃别的菜吧。”梓萌委婉地说。“一会还有好几道大菜要试吃。”
听梓萌这样说,他们才放下筷子,然后招呼大家都来尝尝。
瞬间,厨房里挤满了人,厨工和服务员都涌了进来,争先恐的地抢菜吃。
最后是盘里的配菜和汤汁吃得干干净净,不仅是光盘行动,而且还是秒光。
接着就是熏兔肉,野兔一只,梓萌让胖子将兔子洗干净,放入汤锅中,加盐、花椒、大料、姜、葱烧开,再放些糖,取出铁架,将兔子肉捞起来摆在铁架上。
“师傅,是直接放在碳火上烤吗?”胖子刚刚烤山鸡有了一些经验,迫不及待地就要把铁架放在碳火上去。
“慢。”梓萌起身抓了一把盐撒向碳火,瞬间,碳火就呼呼燃烧起来,火苗窜得好高。
“哇,太神奇了!”
赵国强和胖子都惊得后退着,他们没想到还有这样的神操作,在碳火上撒把盐,火就熊熊燃烧起来了。
现场只剩下胖子和赵国强,其他人都让赵国强赶走了,怕有人偷师学艺抢饭店的生意。
这可是他赵国强下大本钱请来的神厨,这些菜以后都只能是他这饭店的专利才行。
“赶紧把铁架放上去。”梓萌对后退的胖子说。“就是要趁着火苗窜起的时候熏,如果火苗没了,再继续撒盐,这个动作反复了几次,终于将兔子熏好了。
香味已经飘飞出去好远,胖子以为这个和上次那道菜大同小异,心急地说。“师傅,是不是要片出来?”想和更多志同道合的人一起聊《重生军嫂美如花》,微信关注“优读文学”,聊人生,寻知己
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