第287章本地改良版的炒苍蝇头
面试进行得很快。
正如江渔之前所说的那样,面试不过是一个互相了解的过程,食堂方面需要对这些厨师有个大概的了解,厨师也需要对七食堂有所认知。
因此,这一场面试,与其说是面试,不如说是交流。
厨师招聘,本就是一个双向选择的过程,这就跟男女青年相亲一样,互相有了了解才能知道双方是否合适。
和相亲不一样的地方就是,两个人深入接触之后发现不合适了,直接分手就行了,但厨师招进来要是不合适了,无论是对方辞职,还是将他开除,都是一件麻烦事。
但即便如此,江渔等人还是只用了不到一个小时的时间,就结束了这场面试。
毕竟,对于厨师而言,说得再好也不如做得好。
做的菜口味不好,那要你又有何用?
所以,试菜才是这场面试的重点。
这会儿已经十点了,再过一个半小时,食堂就将营业了,因此,江渔等人直接将这十位厨师都带到了厨房里,对他们说道:
“大家都知道,我们这里是学生食堂,食堂菜和餐厅菜最大的区别就是,一个是大锅菜,一个是小锅菜。
众所周知,会炒大锅菜的一定会炒小锅菜,但会炒小锅菜的,就不一定会炒大锅菜了。
关键的原因就在于,炒大锅的菜量比较多,不太容易掌握,火候、味道、颜色等各方面,大锅菜也是有要求的。
所以接下来,咱们每个人都炒个菜吧。”
这话一出,七个红案厨师的表情各有不同。
有的人表情很淡定,面色平静、胸有成竹;有的人却显得很紧张,一双手紧紧抓着衣角;还有的人,脸上带着微笑,一副跃跃欲试的表情。
这些厨师虽然年纪差不多,但实际上经历又有不同,有人是从未接触过大锅菜,就比如熊正涛。
但有的人是从部队炊事班退伍的,原先就在部队里做大锅菜,退伍之后才进了酒楼做厨师,就比如牛大强。
更有人还曾在食堂里做过一段时间厨师,就比如……
当然了,这些人之所以经历丰富,也是江渔刻意挑选出来的,毕竟七食堂归根结底还是食堂,以大锅菜为主,但要将大锅菜做到色香味俱全,那也不是一件容易的事。
熊正涛听到江渔的话后,整个人顿时紧张了起来。
虽然他在决定应聘七食堂厨师之后,就找机会到青山大酒楼附近的中学食堂里,找食堂大师傅请教过几次,而且还亲自上手炒过几次大锅菜,但他压根就不觉得自己做的大锅菜能入江渔的眼。
他原以为,试菜只会让他们这些人做小锅菜,完全没有想到,江渔竟然会让大家直接做大锅菜。
问题是,一旦大家做的菜味道不合适,那这些菜不就全都浪费了吗?
熊正涛的脑子里虽然满是疑惑,但这
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