第28章我们学校食堂藏了个“食神”
“这灌汤包包得不错,很漂亮,不但皮薄如纸、收口紧实,而且每一个都有十七八道褶子,看上去就跟花儿似的。”
江渔站在案台边,仔细看了一会儿陆舒武包的灌汤包,忍不住赞叹出声,
“就这手艺,不下个两三年的苦功,肯定是练不出来的。”
“老板谬赞了!”
陆舒武脸上不经意间露出了一丝自得,但他很快就收敛了这种情绪,语气谦虚地说道,
“我包的这灌汤包,在外形上还是不如老板包的好看,最关键的是,我擀的面皮不如老板的劲道柔软,所以没敢像老板一样往包子里放那么多馅料,就是怕收不了口,一上屉蒸就漏出来了。”
他说的这些,确实是实话,但这其实也是陆舒武最难以理解的地方。
要知道,当初他在汴州跟人学做灌汤包时,可是真正下了苦功的,甚至还有名店的老师傅在一旁耳提面命,随时纠正他做错的地方。
就算是这样,他也是苦熬了三四年,才做到了如今这一步。
可是,他做的还是不如老板,差距一目了然。
老板比他还要年轻,如今甚至还是江州大学的大四学生,他哪来的时间去学的这些?
就算他有时间去学,他又是怎么做到在短短的时间内,达到这么高的水平?
还有,究竟需要什么样的师傅,才能培养出这般高水平的徒弟来?
想破了脑壳,陆舒武也没能想通,最终只能将它归因于天赋异禀。
天赋异禀,这不就是怪胎吗?!
“这些都是小问题,慢慢来,不用太着急,等以后做得多了,自然就好了。”
江渔笑了笑,也没再多说什么,拉了一把椅子,在案台的另一边坐了下来,也开始忙碌了起来。
对于陆舒武的表现,他心里还是比较满意的。
就他的这种水平,可要比外面包子铺里的那些包包子熟练工强得多了,至于说陆舒武做的灌汤包,比他做的面皮会稍厚一点点,馅料也会少一点点,在他看来,其实并不算太大的问题。
实际上,这种在业内人士眼中一目了然的差距,在大众食客的嘴里根本就感觉不出来。
当灌汤包入口的那一瞬间,他们满脑子只会有一个声音在呐喊:
握草!好鲜!好香!好好吃!
所以,江渔需要做的,就是亲手把控馅料的调制,确保每一个灌汤包都保持相同的味道。
至于灌汤包是谁动手包的,那已经不重要了。
江渔和陆舒武在后厨这边包着包子,颜彤彤则是在择菜、洗菜,胡志海一个人跑进跑出,忙着将散布在食堂各处的蒸笼和汤碗收回店里来,并将它们一一清洗干净之后,消毒备用。
店里面没有人说话,只有轻微的流水声和脚步声不时地传来,一切都显得忙碌而又充实。
他们都在为即将到
请收藏:https://m.yred.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)