第201章吃上一口,连呼吸都是香的
“江老板,你和阿伟都来品尝一下我这道红酥肉吧,这菜啊,还得是趁着热才好吃。”
当这道菜完成之后,杜光宁确实是有些自信心爆棚。
且不说今天他在做这道菜时,各道工序都完成得相当完美,比以往在任何一家酒楼的厨房里做菜时,心境都要好了许多。
更重要的是,当他开始炖肉时,他就已经注意到了,自己的好兄弟阿伟,以及厨房里的那三个帮厨都在忍不住咽口水。
这还用得着多说什么吗?
肯定是被自己做的红酥肉给馋的呀!
当然了,这种状况也不是第一次出现了,他并不觉得意外,只是觉得,自己这道菜哪怕赢不了江老板,那至少也能够跟他打个不分上下。
在人家的地盘上跟人家比厨艺,哪怕只是平手那也是自己赢了啊。
毕竟唯一的裁判阿伟虽然是自己兄弟,但他还得在江老板手底下讨生活呢,又怎么可能真的实话实说,一点面子也不给老板呢?
想到这里,杜光宁都不禁为自己的“善解人意”而感动:
像我这样能设身处地为别人考虑的人,真的已经不多了!
阿伟啊,你可得好好珍惜,哪天发了工资记得请我喝酒!
“嗯,这红酥肉做得味道还算可以,肉质酥烂,肥而不腻,不错不错!”
杜光宁的思绪还在飘荡时,江渔这边也没客气,拿起筷子就夹了一块杜光宁做的红酥肉放进了嘴里,微微嚼了几下,略显满意地点了点头。
实话实说,杜光宁的水平应该是达到了高级厨师的水平,大概就是年前那个阶段的江渔的真实水平,但跟如今的江渔来比,哪怕江渔不动用系统的配方,杜光宁也压根儿就比不上。
就在昨天,贾德泉说江渔的厨艺提升了不少之后,江渔就找了个机会抽空翻出了系统功能面板匆匆看了一眼,如今他的厨艺等级已经达到了技师级,早已超过了高级厨师的水准。
就杜光宁这初入高级厨师的水平,跟江渔可差了一个大的等级呢,无论是刀工、调味,还是火候掌控,江渔随便哪一项都拥有碾压他的水准,他拿什么来比?
做主厨肯定是不够的,哪怕想留在七号餐房里做炒菜的厨师,杜光宁也还差了那么一点,不过,如果只是做一做成菜前期的工作,比如说提前将红酥肉生坯完成并油炸好,那就已经算是帮了江渔的大忙了!
要知道,有些菜就跟这道红酥肉一样,工序极其复杂,单靠一个厨师来完成,耗时长且不说了,还很消耗厨师的精力。
一个人的精力总是有限的,光靠江渔自己,他哪怕再拼命,这样的菜一天也做不了几道,如果只是光做这几道菜,那他怎么应付四个包厢的客人?
所以,一个有能力的助手,对于厨师而言,帮助极大。
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