于俊的父亲于南也成功的请到了周林,一同吃了个“便饭”。
“哇,叔叔您找这饭店看起来很高档啊,鸟语花香的,怎么我从来没听过这个地方,京帮菜么?”
于南笑道:“阿俊没给你提过我是做什么生意的?”
“这还真没有。”
“这孩子”,于南扒拉了一下于俊的头,道:“这是咱自己家的产业,我就是开饭店的,周总若是喜欢我这的菜,以后跟朋友直接来就是,不用付账全都签单就行。”
“豁,原来叔叔您还是餐饮大鳄啊,这地段,这装潢,少说也得一两千万吧。”“还真差不多,小周总好眼力”不一会儿上了菜,周林与于家父子有一搭没一搭的瞎聊,酒过三巡之后,于南问道:“小周总觉得我这饭店饭菜怎么样?”
“不错,相当不错。”
“那,我就跟小周总直言了,我呢,这些年攒了一点钱,打算开一个分店,地段我选好了,就在三里屯那片儿,但是呢,现在还差一点装修的钱,想跟银行贷款,您是上过东方之子的人物,能不能帮我做一下抵押担保,您放心,规矩我都懂,事成之后,给您八个点的返.点。”
周林笑了:“原来于叔要贷款是为了开分店啊,于俊跟我说来着,叔,想不想听听我的意见。
“当然,谁不知道小周总您是商界奇才啊,能得到您的指点,那是我的荣幸。”
“首先,三里屯的房子,如果能搞的定购房手续(这会儿的房子可不是你有钱就能买),能拿下还是尽量拿下,千八百万的担保贷款也不是问题,凭我和于俊的关系,我也不会要您的返.点,不过恕我直言,在那地方开分店,不是一个好主意。”
“为什么?!”
“就说咱们这一桌子菜吧,您给自己的定位是高端啊,还是中端,还是低端。”
“高……高端啊。”
“高端饭馆的话,开一家就已经足够了,而且我寓言用不了多久,这样的高端饭馆儿的生意就会越来越差。”
“不可能!!小周总,现在这老百姓的生活越变越好,兜里越来越有钱,商务宴请越来越多,尤其是京城这种地方,高端饭馆的需求只会越来越大,他怎么可能会生意越来越差呢,唉,就我后厨的那些师傅,个顶个的都是高手。”
“于叔这话是没错的,高端餐馆的缺口的确会越来越大,但您这种餐馆,生意只会越来越差,因为您的档次比中端要高,但又比高端低了。”
于南筷子也放下了,“那您可得好好跟我说说。”
于俊一边啃鲍鱼,一边含混地道:“四哥你好好给我爸上上课,可别让我这富二代变成穷光蛋了。”
周林道:“其实很简单,京城这地方,高端宴请大体都是以‘跑部进步’为主,就算是正常的商业宴请,也基本上都是围着‘跑部’来的,对吧,‘跑部’的主力军是各地的驻京办,那你说他们为什么不自己开一个高端饭店,反而要来你这吃呢?说实话,这也就是他们现在还没反应过来,用不了多久,这些驻京办就会开起来。”
“叔您想啊,比菜品味道,人家用的肯定是地方上最牛掰的大厨,比装修档次,人家花的是公帑,您花的是贷款,您不可能比得过,比服务态度,人家是真真正正的端着一颗伺候领导的心在招待客人,更关键的是,这样的饭店一般情况下,怎么吃都不违反纪律,属于正常的政务便饭,您觉得您能跟他们竞争的了么?”
“假设三十个驻京办开饭馆儿,那这就是三十家强劲的竞争对手啊,再加上有些手眼通天的人,未来在本地肯定是要开一些会所来抢您的生意的,京城这地方不比魔都,平时‘跑部’都不在你这吃,那平时的商务宴请,为什么还要在你这吃呢?”
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